深圳市胜记餐饮——广东地区餐饮知名消费品牌，创立于1989年3月，发展至今，旗下已有二大品牌：胜记、叹茶居，共计13家门店，经营面积2.6万平方米，员工逾1000余人，是深圳地区以经营粤菜为主的大型餐饮连锁企业。35年的成长，胜记餐饮集团见证了深圳改革开放后的沧海桑田，和深圳一起开拓进取、发展壮大。
“胜记”以“打造粤菜知名品牌，成就百年老店”为目标，坚持“诚致以信”的经营理念和“三优五常”的管理策略，为顾客打造精致的美食、舒适的环境、出色的服务。时至今日“胜记”已成为广为食客熟知的知名粤菜餐饮品牌，众多社会名流、影视红星及美食爱好者们纷纷慕名而来，品尝正宗的传统粤菜风味。
在得到顾客广泛认可的同时，“胜记”亦得到了政府及相关部门的高度评价：先后被评选为“深圳市饮食服务行业协会常务理事单位”、“香港餐饮协会会员”、“深圳市（AAA）餐饮名店”；并多次荣获“深圳市民放心餐饮食肆单位”及“深圳人喜爱的十佳知名消费品牌”等荣誉称号；2005年7月通过国家质量标准研究中心及中国资信评估协会审核，荣获中国饮食业AAA信誉、信誉评级；2006年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”卓越店称号；2007年荣获首届中国奥食卡美食盛典“深受消费者喜爱的特色餐饮”称号；2011年荣获“国家五钻级酒家”认证；2013年被评为“深圳质量百强企业”、“深圳市绿色餐饮示范企业”；2016年被评为“广东餐饮50强”；2018年获广东餐饮行业改革开放四十年优秀餐饮品牌；2019年成为深圳商业联合会会员单位......
现代化的餐饮企业需要先进、严格的管理理念，指引公司向科学化、标准化迈进，2004年胜记餐饮集团在内地餐饮企业中率先引入香港五常法管理，并于同年11月通过HK5-S管理体系认证。
立足现在，我们将继续坚持“三优五常”的管理策略，以“优质环境、优质出品、优质服务”赢得顾客，弘扬“优质服务是我们的本分，不比价格比品质，出品创新，开源节流是根本”的核心价值观。“世界万变，真味不变”是我们对美食不懈的追求，美味飘香、美酒情浓，这里的一切都将让您流连忘返......
使命：致力成为人们生活中的高品位需求，为员工、社会和企业贡献长远价值。
目标：打造粤菜品牌，成就百年老店。
竞争力：学习力、执行力，资源和技术。
企业形象：岭南真味，粤菜传承。
经营理念：诚致以信、持之以恒、真诚服务是我们的本分。
经营策略：五常促三优、三优创效益、文化保长青。
工作态度：认真、快、坚守诚信，决不找借口。
用人原则：品德、能力、尽责、进取。
